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GB 14936-2012《食品安全國家標準 食品添加劑 硅藻土》：

該標(biao)準適用于適用于以天然硅(gui)藻(zao)土(tu)為原料經過干燥(zao)(zao)、焙燒(shao)(shao)、酸(suan)洗、分級等工藝制成的硅(gui)藻(zao)土(tu)干燥(zao)(zao)品、酸(suan)洗品、焙燒(shao)(shao)品及助熔焙燒(shao)(shao)品的食品添加劑硅(gui)藻(zao)土(tu)。

硅藻土具有穩定的化學穩定性，其吸附作用微乎其微，對食品里的有效成分、食品口味和氣味都沒有影響，所以硅藻土助濾劑作為一種高效、穩定的助濾劑在食品工業得到廣泛的應用。

硅藻土在啤酒生產中的應用

硅藻土助(zhu)濾劑用于過濾啤(pi)酒已(yi)有非常(chang)久的(de)歷史，國內(nei)是上世(shi)紀80年代開始得(de)到大規(gui)模(mo)的(de)應用，至今，國內(nei)所(suo)有大中型的(de)啤(pi)酒廠都已(yi)使(shi)用這一工藝。經硅藻土處理(li)的(de)啤(pi)酒，其泡沫(mo)潔白、細膩(ni)、持久，啤(pi)酒口味更加(jia)純正、淡爽(shuang)，可使(shi)成(cheng)品啤(pi)酒濁度在0.35以(yi)下（EBC單位(wei)），降低其麥汁損耗(hao)、酒損。

隨著啤酒(jiu)(jiu)的(de)生產(chan)技(ji)術(shu)、過濾(lv)技(ji)術(shu)、設備和(he)硅藻土助濾(lv)劑質量(liang)的(de)提高，硅藻土助濾(lv)劑的(de)噸(dun)酒(jiu)(jiu)單耗已從(cong)10年前的(de)2公斤(jin)以上下降到了1.2公斤(jin)左(zuo)右。

硅藻土在醬油生產中的應用

在醬(jiang)油經自然沉淀處理后，加入硅(gui)藻土(tu)助濾(lv)過(guo)(guo)(guo)濾(lv)，離(li)心檢測(ce)經過(guo)(guo)(guo)硅(gui)藻土(tu)過(guo)(guo)(guo)濾(lv)的(de)產品已(yi)無(wu)可見沉淀，而離(li)心檢測(ce)沒有經過(guo)(guo)(guo)硅(gui)藻土(tu)過(guo)(guo)(guo)濾(lv)的(de)產品的(de)沉淀如黃豆般大小(xiao)。

硅藻土除菌后的醬油，在不加(jia)防腐劑和無外界污染的條件下(xia)常(chang)溫貯存(cun)一(yi)年(nian)以上，細菌(jun)總數不增，可將醬油中絕大多數細菌(jun)（包括芽孢桿菌(jun)）除(chu)掉，確保(bao)產品在貨架貯存(cun)期內的衛生質量。

硅藻土在食醋生產中的應用

在固態發酵制醋過程中，采用硅藻土助濾劑過濾，能除去90％以上的微生物（包括耐熱性芽抱桿菌），感官澄清、光亮，產(chan)品(pin)貯存12個月無(wu)返(fan)渾現象，質量穩定(ding)。

此法與原高溫滅(mie)菌（80℃）比較，具有產品質(zhi)量穩定、澄清度(du)好、能耗少、操作(zuo)簡單等優(you)點(dian)，而且經濟實用(yong)，每(mei)噸米醋成本下(xia)降11元。

硅藻土在食用油生產中的應用

硅藻(zao)土(tu)具有非常大的(de)(de)比(bi)表面積，已(yi)廣泛應用于食(shi)用油的(de)(de)脫(tuo)色(se)、脫(tuo)味后的(de)(de)過濾(lv)，并(bing)在食(shi)用油的(de)(de)脫(tuo)蠟(la)方面發揮了積極有效的(de)(de)作用。

硅藻土在清汁飲料生產中的應用

經過(guo)硅(gui)藻土過(guo)濾后的(de)果汁，果汁中絕大(da)(da)部(bu)分的(de)植物纖(xian)維、變性膠體(ti)/蛋白質(zhi)等固體(ti)物質(zhi)被(bei)濾除，在6°-8°Bx的(de)情(qing)況下，透光(guang)度可達(da)到(dao)60％-70％，有時甚至可高達(da)97%，濁度低于1.2NTU，大(da)(da)大(da)(da)減少后期(qi)沉淀和絮狀物的(de)發生。

硅藻土在低聚糖生產中的應用

在低聚(ju)糖(tang)過濾工藝(yi)階段(duan)，在一次脫色(se)過濾與離子交換中間(jian)聯合(he)采用硅(gui)藻土與活性炭過濾，不僅可(ke)去(qu)除(chu)大(da)部分(fen)雜質，提高產品質量(liang)，還可(ke)減少(shao)活性炭的用量(liang)，降低生產成本(ben)。